Der 1. April 2018 war ein ganz besonderer Tag für mich - und nein, der Eintrag hier ist kein Aprilscherz. In meinem Post über meine Prüfung zum Schokoladen-Sommelier hatte ich Euch ja schon von meinem Thema berichtet. Doch wie kamen die Daten hiefür zustande? Ich hatte einen Katalog mit Insgesamt 15 Fragen ausgearbeitet für die

2017 folgte meine Weiterbildung zu einem der ersten zwölf geprüften Schokoladen-Sommeliers in Deutschland. In der ca. sechs monatigen Fortbildung mit regelmäßigem Modulunterricht für Konditor- und Bäckermeister konnte ich neben neuem Fachwissen rund um Schokolade und Kakao viele zusätzliche Einblicke und neues Fachwissen zu den Themen Sensorik und Foodpairing erhalten. Die anspruchsvolle Abschlussprüfung besteht aus fünf